La cena de fin de año representa el cierre de un ciclo de logros y metas alcanzadas, por eso celebramos contigo esta emotiva ocasión con cinco platos para compartir en familia.
Diciembre es un mes de encuentro familiar, y estas fechas son únicas para festejar la llegada de una nueva etapa, así que no puedes dejar pasar esta oportunidad para ofrecer una increíble cena que deje a tus seres queridos sorprendidos. Pero si aún no sabes qué preparar para este fin de año la docente de cocina de la escuela de Capacitación Compensar, Sandra Mora Manrique, te recomienda 5 recetas navideñas.
1. Lomo de cerdo con papas rústicas
El lomo de cerdo con papas rústicas le darán un sabor especial a tu cena, disfruta un plato diferente con ingredientes únicos.
Preparación:
Paso 1: sazona el lomo de cerdo con sal, pimienta y albahaca.
Paso 2: llévalo al sartén con mantequilla a fuego medio por 15 minutos, cuidando que quede dorado en todos los costados.
Paso 3: lava y cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que se ablanden.
Paso 4: escurre y saltea las papas junto con la tocineta y la cebolla cabezona finamente picados.
Paso 5: finaliza con un toque de orégano y disfruta de tu cena.
2. Bastones de queso y jamón
Acompaña el plato principal de tu cena con unos bastones de queso y jamón, esta receta la puedes combinar con varias salsas, seguro le encantará a tus invitados.
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Preparación
Paso 1: procesa la pechuga agregando un huevo, sal, provenzal y 6 cucharadas de pan rallado.
Paso 2: corta bastones de queso y cúbrelos con el jamón haciendo un rollito.
Paso 3: toma la mezcla del pollo colocando una cantidad mediana en la mano y en el centro el rollito del jamón con el queso adentro. Envuelve con la mezcla del pollo y pásalo por harina dándole forma de bastón.
Paso 4: mezcla los 3 huevos restantes y pon la mezcla en un tazón.
Paso 5: revuelve las semillas con el pan rallado y colócalo en un recipiente.
Paso 6: unta los bastones con el huevo y luego pásalos por el pan con las semillas y dejarlos reposar 10 minutos en un plato.
Paso 7: fríe con aceite por 3 minutos de cada lado, retíralos y disfruta de tus bastones de queso y jamón.
3. Ensalada mediterránea
Las ensaladas siempre serán parte fundamental de un almuerzo o de una comida, así que no olvides agregar a tu cena de fin de año una exquisita ensalada que combine frutas, verduras y tu salsa favorita.
Preparación:
Paso 1: corta todos los ingredientes en cuadros y ponlos en una bandeja.
Paso 2: mezcla los ingredientes de la vinagreta y adiciona a la ensalada en el momento de servir. ¡Buen provecho!
4. Choco flan
Endulza el paladar de tus invitados con un rico choco flan, este postre los puedes servir antes de la cena o al finalizar.
Preparación del Caramelo:
Paso 1: pon el azúcar en un sartén y lleva al fuego hasta que se funda, evita meter cuchara.
Paso 2: vierte el azúcar sobre el fondo del molde engrasado y enharinado.
Preparación de la Torta:
Paso 1: funde el chocolate junto con la mantequilla.
Paso 2: cuela la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato.
Paso 3: bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, luego incorpora la harina y el chocolate fundido.
Paso 4: vierte en el molde y deja reservar.
Preparación del Flan:
Paso 1: licúa todos los ingredientes y viértalos sobre la preparación de la torta.
Paso 2: tapa bien el molde y hornea al baño de maría por 1 hora y ½ aproximadamente a 200ªC.
Paso 3: deja enfriar, retira del molde y disfruta este delicioso postre.
5. Torta navideña
El postre es la cereza que le dará en toque final a tu preparación de fin de año, así que la opción de una torta de chocolate con un toque navideño será perfecto para decorar tu mesa y servir al finalizar la comida.
Preparación
Paso 1: mezcla el azúcar rubia con la blanca, agrega la mantequilla formando una pasta y luego los huevos uno por uno.
Paso 2: incorpora a continuación la ralladura, harina y el polvo de hornear tamizados, alternando con el vino.
Paso 3: agrega por último las frutas pasadas por harina y pon la preparación en un molde de forma navideña, puede ser un árbol una estrella o una bota.
Paso 4: lleva al horno durante 45 minutos con una temperatura moderada.
Paso 5: retira del molde cuando esté tibia y decora a tu gusto.
Cada una de estas recetas las puedes preparar tú mismo en casa en compañía de los que más amas. Disfrútalas y vive un año nuevo en armonía para que todo el 2018 esté lleno de éxitos y prosperidad.
