Alista fécula, mantequilla, bocadillo, queso costeño y aprende a preparar unos ricos buñuelos caseros que seguro en estas épocas navideñas o en ocasiones especiales deleitarán a tus invitados.
El buñuelo es el protagonista de muchas celebraciones navideñas y no es para menos pues es uno de los amasijos predilectos de los colombianos. Esta fritura tan deliciosa se puede preparar de forma salada o dulce, pero requiere seguir ciertas recomendaciones para que queden bien esponjosos y redondos:
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Consejos para preparar unos ricos buñuelos
- Compra un queso fresco, graso y semiduro. Rállalo bien para que al freír los buñuelos los grumos no exploten.
- El aceite no debe estar muy caliente, pero tampoco frío, es decir temperatura media. Para comprobar esto, pon una bolita de masa, si a los cinco segundos este sube a la superficie, la temperatura es la adecuada.
- Evita hacer buñuelos grandes para evitar que queden crudos.
- La masa debe estar fresca.
- No agregues demasiado polvo de hornear porque esto genera que el buñuelo no se cocine lo suficientemente bien por dentro.
- Los buñuelos se deben freír de 10 a 15 minutos.
Paso a paso para preparar buñuelos rellenos de bocadillo
Ingredientes
- 255 gr de queso costeño
- 125 gr de fécula de maíz
- 125 gr de almidón de yuca
- 15 gr de mantequilla
- Dos huevos
- 55 gr azúcar blanca
- Una pizca de sal
- 7 gr de polvo para hornear
- 60 ml de leche entera
- 1200 ml de aceite para freír
- 60 gr de bocadillo
A continuación, el chef Daniel Felipe Rodríguez, docente de cocina de la Escuela de Capacitación de Compensar:
Paso a paso preparar buñuelos en freidora de aire
Si quieres cuidarte en diciembre, esta es una buena opción para disfrutar diciembre sin ningún tipo de remordimiento:
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cuchara de postre de levadura en polvo
- 50 ml de agua
- Sal
- 15 gr de mantequilla
Procedimiento
- Mezcla las dos tazas de harina con la cucharadita de levadura en polvo. Después, tamiza estos ingredientes para evitar grumos.
- Agrega una pizca de sal a esa mezcla.
- Amasa muy bien hasta que se incorporen los ingredientes
- Incorpora la mantequilla, previamente derretida.
- Deja reposar la masa durante 20 minutos
- Dales forma a los buñuelos.
- Agrega los buñuelos en la freidora, dejando un espacio entre cada uno
- Pon la air fryer a 180° C y hornea los buñuelos durante cinco minutos, dales la vuelta y hornéalos cinco minutos más.
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Ya no tienes ninguna excusa para postergar la preparación de unos ricos buñuelos, así que manos a la obra y a sorprender a tus invitados.
